Le Tchad est un très beau pays, malheureusement, il n’y a pas beaucoup d’endroits pour les touristes

Partir à l’école en rakcha… 

Abdelatif Mohammed Saleh est un jeune tchadien de 23 ans, originaire de la brousse, dans l’est du Tchad, à côté de la ville d’Abéché. Précisément, son village s’appelle Outouchtoune, difficilement prononçable pour les étrangers… Il allait à l’école à Abéché en Rakcha (moto à trois roues, emblématique du Tchad), à trois heures de chez-lui. 

Maintenant, laissons-nous transporter pour un voyage dans le désert tchadien… 

Un voyage sur mars… 

« Le Tchad est un très beau pays, malheureusement, il n’y a pas beaucoup d’endroits pour les touristes », confie Abdelatif. Mais accompagné d’un bon guide comme lui, le Tchad a beaucoup à offrir aux visiteurs qui s’y aventurent !  L’une des régions les plus somptueuse du Tchad est Tibesti, un massif montagneux dans le Sahara Central… Entre désert et montagnes, au Tibesti, vous aurez l’impression de voyager sur mars, avec ses volcans, ses cratères et une couleur rouge particulière… 

Abdelatif : le chef cuisto tchadien au Maroc !  

Abdelatif a suivi une formation cuisine au Maroc, avec la Fondation Orient-Occident, la cuisine ça lui connaît ! C’est donc avec un spécialiste, que nous allons nous attabler pour déguster les plats tchadiens… 

Le Tchad est un pays de viandards ! Toutes les viandes y sont dégustées : bœufs, chèvre, chameau, vache, mouton… Le poisson est également très prisé, appelé « Balbout » en tchadien. Mais Abdelatif souhaite aussi nous faire découvrir les spécialités nationales propres au Tchad… 

Le premier plat évoqué par Abdelatif est le Esh, appelé en bon français « la boule de céréales », ressemblant étrangement à la polenta italienne… Les Tchadiens aiment l’accompagner de sauce moula, de klouala et de gombo (plante tropicale, proche de l’hibiscus). Le gombo est très consommé au Tchad, de ses feuilles vertes à ses tiges et de ses graines à ses fruits. Il peut même être réduit en poudre pour servir de condiment. Tout est bon dans le gambo ! 

En guise de breuvage, les Tchadiens, consomment le Karkandji. C’est une boisson à base d’hibiscus, à la fois épicée et acidulée, pouvant se décliner sous forme de tisane. Pour préparer votre Karkandji, il vous faut : des fleurs d’hibiscus sèche, du sucre, du gingembre, de la cannelle et des clous de girofle ! Le Karkandji est donc idéal pour couper sa soif, tout en préservant son porte-monnaie, dans une région très aride comme le Tchad ! 

Enfin, Abdelatif, nous a partagé sa précieuse recette du riz souroundou, qui selon ses mots est « trop bon » ! Il vous faut : des carottes, des tomates, des concombres, des oignons, de l’huile de goujiya (huile d’arachide), une pincée de sel et évidemment du riz. Il est également possible d’assaisonner avec d’autres épices (cumin, curry, céleri…) selon vos préférences ! Maintenant, à vos fourneaux ! 

Partir à la tombée de la nuit dans la brousse Tchadienne…  

Quand Abdelatif nous évoque ses soirées nocturnes dans la brousse, un grand sourire se dessine sur son visage. Au crépuscule, il partait avec des copains, une radio et un mouton, dans la brousse pour s’échapper entre jeunes, loin du village. C’était un moment très heureux, sous le ciel étoilé du désert tchadien, où entre amis, ils se racontaient des histoires, dansaient et écoutaient de la musique… Ils ne rentraient que tard dans la nuit, une fois que tout le village était endormi… 

Il avait également l’habitude de partir pour des longues promenades en famille, avant de se poser sur une natte tous ensemble, pour un moment de convivialité et de partage. Les mercredis et les jeudis étaient jours de fête dans son village, faisant raisonner les tam-tams dans toute la savane tchadienne… Même s’il nous avoue ne pas être un grand danseur, ni un grand chanteur, il ne ratait jamais ces moments festifs ! 

Abdellatif, le footballeur et futur ministre de la Justice… 

La légende raconte qu’Abdelatif jouait au football avant même de savoir marcher… Evoluant à tous les postes, Abdelatif a l’esprit d’équipe ! « J’aime l’attaque, mais quand une personne est faible, il est important d’aller l’aider », le tchadien préfère le collectif à l’individualisme ! Vous pouvez donc compter sur Abdellatif pour vous venir en aide sur le terrain ! 

Le sportif est également un élève studieux. Il garde de très bons souvenirs de ses années sur les bancs de l’école, malgré des professeurs souvent absents, car sous-payés… Il était dans un lycée franco-arabe, où il appréciait particulièrement la grammaire et la littérature. Le jeune tchadien a soif de connaissance et souhaiterait apprendre davantage sur l’histoire de France, d’Europe et du Tchad. Mais il veut surtout apprendre le droit, pour devenir ministre de la Justice au Tchad. Dans son pays, le droit des personnes est bafoué, violé : il veut rétablir la Justice. Pour lui, une seule issue est possible : connaître les lois pour pouvoir veiller à leur bonne application. « Je veux faire respecter le droit, sans prendre position ni à droite, ni à gauche. Je veux simplement que Justice soit faite ». 

Il aime son pays, même s’il nous livre « qu’il n’y a pas d’avenir ». Dans quelques années, il aimerait retourner chez-lui, mais avant il veut apprendre. Il veut apprendre, pour devenir un homme fort. Quand il sera ministre de la Justice, il écrira un livre sur son histoire et essayera de faire du Tchad une nation respectueuse des droits de l’homme. Son sourire traduit toute la volonté et la détermination qu’il porte en lui.